בסייד

Hebrew

הלכה מד

אין מערבים מים חמים  לתוך הקדרה בשבת כשהתבשיל  מצטמק  וע”י שמכניסים את  את המים החמים אין התבשיל מצטמק, ודבר זה אסור משום שלפעמים החום אין בו יד סולדת וממילא גורם לבישול הדבר שאין היד סולדת  כי במים ובנוזלים אומרים שיש בישול אחרי בישול, וכל זה הוא לדעת המחבר שסובר שיש בישול אחרי בישול ברוטב אבל  לדעת הרמ”א אין בישול אחרי בישול כל שהוא חם קצת, וממילא מותר לשפוך אפילו דבר שאין היד סולדת בו לתוך תבשיל שהיד סולדת משום שאין בישול אחרי בישול. וכל זה הוא כאשר הקדרה כבר עברה  מהכיריים ואינה עומדת על האש[1], אבל אם עומדת על האש ואין הכיריים כיום  דין של גרופה וקטומה, ממילא אסור כמו איסור  הנחה על גבי כירה  שאינה גרופה וקטומה.  ואין בה שום היתר. אבל אם  יסירו את הקדרה מן הכיריים מותר להכניס לדעת הרמ”א ולא לדעת המחבר[2].

הלכה מה

מ”מ יש להזהר שלא לערות את המים בחוזק כיון שעי”ז יהיה נחשב כמו הגסה שהוא מערב את התבשיל   ולדעת הכל בו יש בו הגסה גם בדבר שהוא מבושל, ולכן גם לדעת הכל בו אפילו אם הכיריים גרופים וקטומים  כדאי להסירם כיון שלפי דעת הכל בו יש בו הגסה ע”י גבי האש[3].

[1] חזו”א או”ח לז סק”י  שצריך שיהיה הכיריים גרופים וקטומים ואפילו כירה גרופה צריך שיהיה המים מונחים ע”ג הכירה או סמוכה לה במקום שהיד סולדת בו משא”כ אם היו מונחים במקום שאין היד סולדת נחשב הוא כמו שהייה לכתחילה. ולכן יש שמקילים בזה משום שסוברים שנחשב הוא ככירה גרופה וקטומה אבל החזו”א החמיר בכל הכיריים שלנו להחשיבם כאינה גרופה וקטומה וממילא אין מקום להיתר כאשר עומד על הכיריים.

[2] שו”ע סעיף  ד ובמ”ב  סקפ”ד

[3] הגריש”א זצ”ל.